správy

Kremelina je netoxická a neškodná a jej adsorpcia nemá žiadny vplyv na účinné zložky, chuť a vôňu jedla. Preto sa diatomitová filtračná pomocná látka ako účinná a stabilná filtračná pomocná látka široko používa v potravinárskom priemysle. Preto sa dá povedať, že je to aj filtračná pomocná látka na báze diatomitu potravinárskej kvality.
1. Nápoje
1. Sýtený nápoj
Kvalita bieleho cukrového sirupu pridávaného do výrobného procesu sýtených nápojov zohráva dôležitú úlohu v kvalite hotových výrobkov. V prípade bieleho cukrového sirupu vyrobeného vulkanizáciou dokáže kremelina spolu s aktívnym uhlím pridaným do sirupu vopred účinne odstrániť väčšinu látok v bielom cukre, ako sú koloidy, ktoré spôsobujú flokuláciu nápoja a vedú k nečistej chuti, spomaliť zvyšovanie filtračného odporu spôsobeného upchávaním filtračného povlaku ťažko filtrovateľnými látkami a zvýšiť počet filtračných cyklov. Zároveň znižuje farebnú hodnotu bieleho cukrového sirupu, zlepšuje čírosť sirupu a nakoniec spĺňa požiadavky na výrobu vysoko kvalitných sýtených nápojov.
2. Číry džúsový nápoj
Aby sa znížilo zrážanie a vločkovanie po skladovaní čírych džúsov, kľúčom je filtrácia počas výrobného procesu. Pri výrobe bežných čírych džúsov sa šťava po enzymolýze a vyčírení filtruje. Existujú rôzne spôsoby filtrácie. Šťava filtrovaná kremelinou obsahuje väčšinu pevných látok, ako sú rastlinné vlákna, denaturované koloidy/bielkoviny. Pri teplote 6° – 8° Bx môže priepustnosť svetla dosiahnuť 60% – 70%, niekedy až 97% a zákal je nižší ako 1,2 NTU, čo výrazne znižuje výskyt neskorých zrážok a vločiek.
3. Oligosacharidy
Ako pridaný cukor do potravín majú oligosacharidy zjavné výhody v mnohých sacharidových produktoch vďaka svojej jemnej sladkosti, zdravotnej účinnosti, zmäkčovaniu potravín, jednoduchej prevádzke v tekutom stave a nízkej cene. Avšak vo výrobnom procese je potrebné odstrániť mnoho pevných nečistôt a mnoho bielkovín je potrebné filtrovať po adsorpcii a odfarbení aktívnym uhlím za vzniku sedimentu. Aktívne uhlie má dve funkcie: adsorpciu a filtračnú pomoc. Hoci sa používa proces sekundárneho odfarbovania, filtračný účinok produktu spĺňa požiadavky, ale adsorpčný a odfarbovací účinok nie je ideálny alebo je adsorpčný a odfarbovací účinok dobrý, ale ťažko sa filtruje. V tomto prípade sa na podporu filtrácie pridáva filtračná pomoc diatomitu. Uprostred primárnej filtrácie a iónovej výmeny sa na filtrovanie spoločne používa diatomit a aktívne uhlie a priepustnosť svetla dosahuje 99 % pri detekcii pri vlnovej dĺžke 460 nm. Filtračná pomoc diatomitu rieši vyššie uvedené problémy s filtráciou a odstraňuje väčšinu nečistôt. Nielenže sa zlepšuje kvalita produktu, ale sa znižuje aj množstvo aktívneho uhlia a znižujú sa výrobné náklady.